Patatesli Gül Böreği
26 Kasım 2008 20:10 | adalimarti | 0 yorum
| etiket:
börek, gül böreği tarifi, hamur işleri, ince, küp, maydonoz, patates, serpiştirme, simetri, soğan, yemek resimleri, yemekteyiz, yumurta
Merhabalar; eşimin uzun süren ısrarlarına dayanamayarak tariflerime başlıyorum. Umarım sizlere faydalı olabilirim. Yazdığım tariflerden memnun kalacağınıza inanıyorum. Şimdiden afiyet olsun, her zaman sağlıklı ve mutlu günler sizlerle olsun.
HAMUR İŞLERİ
GÜL BÖREK
Patatesli gül börek
Malzemeler:
3 yufka
2su bardağı yoğurt
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzer için)Yarım çay bardağı sıvıyağ ve zeytin yağ karışımı
Yarım paket kabartma tozu (yufka hariç tüm malzemeler iyice çırpılacak)
İç malzemeler:
5Ad. Patates
1 orta boy soğan
Maydonoz
Üzerine serpiştirmek için Haşhaş
Yapılışı: Patatesler soyulup yıkanıp haşlanır. Diğer tarafta soğan küp küp doğranıp hafif ölene kadar kavrulur. Haşlanan patatesler ince ince kesilerek soğana ilave edilir. Maydonozlar ayıklanıp yıkanıp bu karışıma doğranarak ilave edilir. 3Adet yufka üst üste konularak ortadan ikiye kesilir kesilen parça simetrik olarak diğerinin üzerine yerleşterilir tekrar ortadan ikiye kesilir bu işlem bir kere daha tekrar edilir. Elimizde 24 adet parça bulunur. Bu yufkaların üzerine yoğurtlu karışımdan sürülür, geniş olan kısmına patates harcından 1 yemek kaşığı dolusu uzunlamasına serpilir ve sigara böreği gibi sarılır sonra bir ucundan başlayıp içe doğru bükerek gül şekli verilir. Bu şekilde sararak yağlanmış tepsiye dizilir. En son bir kaşık yardımı ile kalan yoğurt harcından tek tek böreklerin üzerlerine sürülür, yumurta sarısı sürülüp arzuya göre haşhaş serpilip(muhteşem yakışıyor) 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir(yaklaşık 1saat) AFİYET OLSUN.
